In una città ricca di opzioni per gli amanti della pizza, c’è un luogo che brilla in modo straordinario, un autentico gioiello nascosto: la Pizzateca a Roma. Fin dal mio primo passo dentro questo scrigno culinario, ho immediatamente colto la sua dedizione a offrire il massimo ai suoi clienti.

La giornata alla Pizzateca inizia con il profumo invitante del pane appena sfornato, che riempie l’aria e annuncia il suo caldo abbraccio. Il panificio trasforma le mateerie prime più semplici in opere d’arte, grazie all’impiego di materie prime pregiate, ingredienti che rendono ogni morso una delizia senza eguali.

Ma la Pizzateca va ben oltre il pane. Nel pomeriggio, si trasforma in un’elegante enoteca, un paradiso per gli amanti del vino. La selezione di oltrer 80 etichette di vini italiani e internazionali è un invito irresistibile a un viaggio enologico. E quando si tratta di accompagnare questi prelibati vini, la Pizzateca non delude mai. I taglieri di salumi e formaggi sono una sinfonia di sapori, una melodia che si fonde perfettamente con ogni sorso di vino. La vera protagonista è la pizza, in grado di conquistare il cuore degli ospiti. L’impasto è un inno alla perfezione, garantendo la qualità ai massimi standard. Il forno a legna conferisce alle pizze una fragranza irresistibile e una croccantezza che è pura poesia per il palato. Dalle classiche margherite a creazioni audaci e originali, ogni pizza racconta una storia di passione e dedizione, grazie anche all’utilizzo della farina Polselli, la regina delle farine in Italia.

L’atmosfera della Pizzoteca è accogliente e familiare, trasformando ogni visita in un’occasione speciale. E’ il luogo ideale per serate con amici o cene romantiche.

La Pizzateca ha catturato il mio cuore con la sua dedizione alla qualità e al gusto autentico. E’ un luogo dove la passione per la qualità è evidente in ogni morso. dove il pane fresco è una poesia, il vino è un’arte e la pizza è un capolavoro culinario.

Fonte: Ciociaria&Cucina Excellence di Alfio Mirone